Antonella Amodio

Antonella Amodio è giornalista, sommelier e scrittrice, originaria di Caserta. È considerata una delle principali voci di riferimento sul tema dell’abbinamento tra pizza e vino, ambito di cui ha contribuito a definire linguaggio, metodo e diffusione culturale in Italia e all’estero.

Pubblicazioni

• Calici & Spicchi: primo libro pubblicato nel 2024 interamente dedicato all’arte del pairing pizza-vino, divenuto testo di riferimento per appassionati e professionisti.
• Calici & Spicchi – Atlante mondiale della pizza e del vino in 100 abbinamenti, uscita in libreria nel 2025: amplia il progetto su scala internazionale, con presentazioni all’estero e un modello innovativo di proposta e vendita del vino in pizzeria. Testo tradotto anche in inglese.

Il suo cammino inizia con la partecipazione a corsi sul vino e l’approfondimento delle tecniche culinarie con rinomati chef come Gualtiero Marchesi, Claudio Sadler, Pietro Leemann e Angelo Paracucchi. Queste esperienze le hanno fornito una solida base di conoscenza e competenza nel settore enogastronomico.

“Dal 2001, Antonella Amodio ha collaborato con diverse testate giornalistiche e guide enogastronomiche di prestigio. Ha contribuito attivamente alla redazione di diverse edizioni della Guida dei Vini d’Italia Gambero Rosso, della Guida Duemilavini Bibenda e ha ricoperto un ruolo chiave nella redazione di un’autorevole Guida di Champagne, curando in particolare gli abbinamenti cibo/vino. Il suo lavoro è riconosciuto in molti concorsi enologici internazionali, dove partecipa come esperta e giudice. Con oltre 30 anni di esperienza nella degustazione e valutazione dei vini, partecipa a panel di degustazione professionali e ufficiali, è giudice in concorsi internazionali di vino, pizza e gastronomia. Presidente di giuria in competizioni di rilievo nazionale e internazionale sia per la pizza che per il vino

Essere “critico” è una responsabilità non da poco, e non significa solo avere un buon palato e aver degustato tanti vini”

Progetti e consulenze speciali

• Selezione dei vini Pallagrello Bianco e Pallagrello Nero di Re Ferdinando IV di Borbone per la Zecca di Lucca, in tiratura limitata, a tutela e promozione di vitigni storici campani.
• Cura della selezione vini da collezione per i festeggiamenti dei 2500 anni di Napoli per la Zecca di Luca, evento accompagnato dall’emissione di una moneta commemorativa in argento.

Focus tematici

• Cultura del pairing pizza-vino
• Innovazione della proposta enologica in pizzeria
• Divulgazione del vino in chiave contemporanea e accessibile
• Valorizzazione dei vitigni autoctoni italiani

Pioniera e ambasciatrice dell’abbinamento pizza e vino, con un approccio tecnico ma divulgativo, capace di dialogare sia con il pubblico degli appassionati sia con gli operatori professionali del settore food & beverage. Il vino è il suo amore, la pizza la sua passione.